Análisis de sostenibilidad en sistemas ganaderos vacunos colombianos: una revisión de los indicadores ambientales, económicos y sociales
DOI:
https://doi.org/10.56205/ret.5-2.5Palabras clave:
Agroecosistemas, resiliencia, pequeños productores, bienestar animal, cambio climáticoResumen
La sostenibilidad de los agroecosistemas ganaderos es un tema esencial gracias a su importancia económica y las consecuencias ambientales que genera. La ganadería en Colombia ocupa una gran parte del territorio rural, esta actividad tiene una huella importante en procesos de deforestación, pérdida de biodiversidad y emisiones de gases de efecto invernadero. El objetivo de este estudio es construir una propuesta metodológica que aborde los tres pilares de la sostenibilidad, a partir de una revisión sistemática utilizando la metodología PRISMA. Se tuvieron en cuenta 22 estudios, resultando en un total de 219 indicadores pertenecientes a las dimensiones: ambiental, económica y social. La dimensión ambiental es la más estudiada, haciendo énfasis en la conservación del suelo, gestión del agua y la biodiversidad; la dimensión económica, se centra en el estudio de la rentabilidad y la autosuficiencia. Finalmente, la dimensión social, la menos estudiada, aborda temas como: el bienestar humano, la equidad y la capacidad adaptiva. Los resultados son un reflejo de la falta de consenso tanto en la terminología usada como la elección de los indicadores clave, gracias a esto se necesita un enfoque más integral que aborde la sostenibilidad de manera equilibrada, algo esencial para promover prácticas sostenibles que involucren un equilibrio entre la conservación ambiental, la producción económica, y el bienestar social, lo que permite garantizar viabilidad a largo plazo de estos sistemas. Finalmente, se propone la creación de un marco metodológico consensuado, flexible e inclusivo que garantice una evaluación holística de los agroecosistemas ganaderos.
Descargas
Citas
Alary, V., Lasseur, J., Frija, A., & Gautier, D. (2022). Assessing the sustainability of livestock socio-ecosystems in the drylands through a set of indicators. Agricultural Systems, 198, 103389. ScienceDirect. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2022.103389
Altieri, M. A., & Nicholls, C. I. (2013). Agroecología y resiliencia al cambio climático: Principios y consideraciones metodológicas. Agroecología, 8(11), 7-20. https://revistas.um.es/agroecologia/article/view/182921
Angón, E., García, A., Perea, J., & Barba, C. (2016). Evaluación de la sostenibilidad en sistemas ganaderos. Ambienta, 116, 82-89.
Banco Mundial (2022). Acción de Mitigación Nacionalmente Apropiada NAMA: De La Ganadería Bovina Sostenible en Colombia. Agriculture and Food PG LAC (SLCAG). Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria CIPAV, Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT, Federación Colombiana de Ganaderos Fedegán, Fondo Acción para el Ambiente y la Niñez, & The Nature Conservancy -TNC.
Barrera, J. F., Herrera, J., & Gómez, J. (2007). Riesgo-vulnerabilidad hacia la broca del café bajo un enfoque de manejo holístico. (Pp. 131-141) In Barrera, J. F., García, A., Domínguez, V., & Luna, C. (eds.). La broca de café en América tropical: hallazgos y enfoques. Tapachula, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur.
Bassignana, C. F., Merante, P., Belliére, S. R., & Vazzana, C. (2022). Assessment of Agricultural Biodiversity in Organic Livestock Farms in Italy. Agronomy, 12(3), 607.
DANE. (2020). Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2019. Boletín Técnico. https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/agropecuario/encuesta-nacional-agropecuaria-ena
da Silva, M. F., & Gameiro, A. H. (2022). Sustainability indicators for Brazilian dairy livestock: the perception of professionals in the sector. Animal production systems and agribusiness, 51, 20210049. https://doi.org/10.37496/rbz5120210049
Duval, J., Cournut, S., & Hostiou, N. (2021). Livestock farmers’ working conditions in agroecological farming systems. A review. Agronomy for Sustainable Development, 41(22), 1-10. https://doi.org/10.1007/s13593-021-00679-y
FAO. (2012). FAO: La ganadería y sus desafíos en América Latina y el Caribe. Agronews. https://www.agronewscastillayleon.com/fao-la-ganaderia-y-sus-desafios-en-america-latina-y-el-caribe
FAO. (2018). Cambio climático y seguridad alimentaria y nutricional América Latina y el Caribe (gestión del riesgo de desastres en el sector agrícola). Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Santiago, Chile.
FAO. (2021). Hacia una agricultura sostenible y resiliente en América Latina y el Caribe: Análisis de siete trayectorias de transformación exitosas. Food & Agriculture Org. https://doi.org/10.4060/cb4415es
FAO. (2023). Pathways towards lower emissions: A global assessment of the greenhouse gas emissions and mitigation options from livestock agrifood systems. Food & Agriculture Org. https://doi.org/10.4060/cc9029en
Federación Colombiana de Ganaderos - Fedegan. (2014). Bases para la formulación del plan de acción 2014 – 2018 para el mejoramiento de la ganadería en el departamento de Córdoba. Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) – Fondo Nacional del Ganado, Montería, Córdoba
Federación Colombiana de Ganaderos-Fedegan. (2022). Cifras de referencia del sector ganadero. Fedegan. https://www.fedegan.org.co/estadisticas/documentos-de-estadistica
Ferguson, B. G., Diemont, S. A.W., Alfaro-Arguello, R., Martin, J. F., Nahed-Toral, J., Álvarez-Solís, D., & Pinto-Ruíz, R. (2013). Sustainability of holistic and conventional cattle ranching in the seasonally dry tropics of Chiapas, Mexico. Agricultural Systems, 120, 38-48. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2013.05.005
Folke, C. (2006). Resilience: The emergence of a perspective for social–ecological systems analyse. Global Environmental Change, 16(3), 253-267. https://doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2006.04.002
Gazzano, I., Altieri, M. A., Achkar, M., & Burgueño, J. (2015). Holistic Risk Index: A Case Study of Cattle Producers in the Protected Area of Farrapos Estuaries—Uruguay. Agroecology and Sustainable Food Systems, 39(2), 209-223. DOI: https://doi.org/10.1080/21683565.2014.967439
Gómez Villalva, J., Cobos Mora, F., & Hasang Moran, E. (2019). Sostenibilidad de los sistemas de producción de ganadería extensiva. Journal of Science and Research, 4, 180-195. https://doi.org/10.5281/zenodo.3594078
Hanisch, A. L., Negrelle, R. R. B., Araújo-Bonatto, R., Nimmo, E. R., & Biscaia-Lacerda, A. E. (2019). Evaluating Sustainability in Traditional Silvopastoral Systems (caívas): Looking Beyond the Impact of Animals on Biodiversity. Sustentability, 11, 3098.. https://doi.org/10.3390/su11113098
Henao-Salazar, A. (2013). Propuesta metodológica de medición de la resiliencia agroecológica en sistemas socio-ecológicos: un estudio de caso en los Andes colombianos. Agroecología, 8(1), 85–91. https://revistas.um.es/agroecologia/article/view/183031
Holling, C. S. (2001). Understanding the Complexity of Economic, Ecological, and Social Systems. Ecosystems, 4, 390–405.
Ibarra-Vrska, I. P. (2019). Agricultura regenerativa y el problema de la sustentabilidad: Aportes para una discusión. Textual, 74, 51–85. http://dx.doi.org/10.5154/r.textual.2019.74.02
IDEAM. (2016). Inventario nacional y departamental de Gases de Efecto Invernadero. Tercera Comunicación Nacional de Cambio Climático. (Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales). Bogotá D.C., Colombia.
IDEAM. (2023). Estudio Nacional del Agua 2022. Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales. Bogotá D.C., Colombia.
Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales-IDEAM. (2023). Actualización de cifras de monitoreo de la superficie de bosque. Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.
Kido-Cruz, M. T., Martínez-Castro, C. J., Zúñiga-Marroquín, T., & Cotera-Rivera, J. (2024). Estimación del bienestar animal del bovino lechero en trópico, mediante criterios de acondicionamiento ambiental. Revista MVZ Córdoba, 27(3), (e2676). https://doi.org/10.21897/rmvz.2676
Lebacq, T., Baret, P. V., & Stilmant, D. (2012). Sustainability indicators for livestock farming. A review. SusAgronomy for Sustainable Development, 33, 311-327. https://doi.org/10.1007/s13593-012-0121-x
López-Daza, J. L., & Perdomo-Barrero, E. (2016). Cuantificación económica de las externalidades ambientales en un sistema de producción lechero en la finca Santa María del Puyón en Sopo-Cundinamarca. Tesis. Universidad de La Salle.
Machado-Vargas, M. M. (2016). Evaluación de los niveles de riesgo/resiliencia socioecológica en pequeños caficultores de la Cuenca del Río Porce, Antioquia, Colombia. [Tesis doctoral], Universidad de Antioquía.
Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible-MADS. (2016). Política Nacional para la Gestión Sostenible del Suelo.
Marandure, T., Mapiye, C., Makombe, G., & Dzama, K. (2017). Indicator-based sustainability assessment of the smallholder beef cattle production system in South Africa. Agroecology and Sustainable Food Systems, 41(1), 3-29. http://dx.doi.org/10.1080/21683565.2016.1231152
Meadows, D. (1998). Indicators and Information Systems for Sustainable Development. A Report to the Balaton Group. The Sustainability Institute. Hartland, U.S. https://donellameadows.org/wp-content/userfiles/IndicatorsInformation.pdf
Michigan State University. (2015). Decision Support and Informatic. Global Center for Food System Innovation, USAID & U.S. Global Development Lab. http://dsiweb.cse.msu.edu/
Montalba, R., García, M., Altieri, M., Fonseca, F., & Vieli, L. (2013). Utilización del índice holístico de riesgo (IHR) como medida de resiliencia socioecológica a condiciones de escasez de recursos hídricos. aplicación en comunidades campesinas e indígenas de la Araucanía, Chile. Agroecología, 8(1), 63-70. https://n9.cl/5i1vp
Motta-Delgado, P. A., Ocaña Martínez, H. E., & Rojas-Vargas, E. P. (2019). Indicadores asociados a la sostenibilidad de pasturas: una revisión. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 20(2), 387-408. https://doi.org/10.21930/rcta.vol20num2art:1464
Murgueitio, E. (1999). Reconversión ambiental y social de la ganadería bovina en Colombia. Revista Mundial de Zootecnia, 93(2), 2-15.
Murgueitio, E., Chará, J., Barahona, R., & Rivera, J. E. (2019). Development of sustainable cattle rearing in silvopastoral systems in Latin America. Cuban Journal of Agricultural Science, 53(1), 65-71.
Nahed, J., González-Pineda, S., Grande, D., Aguilar, J. R., Sánchez, B., Ruiz-Rojas, J. L., Guevara-Hernández, F., Martínez, N. L., Trujillo-Vázquez, R. J., & Parra Vázquez, A. R. (2019). Evaluating sustainability of conventional and organic dairy cattle production units in the Zoque Region of Chiapas, Mexico. Agroecology and Sustainable Food Systems, 43(6), 605-638. https://doi.org/10.1080/21683565.2018.1534302
Nahed, J., Grande, D., Aguilar, J. R., & Sánchez, B. (2016). Possibilities for converting conventional cattle production to the organic model in the Grijalva River Basin, Mexico. Cogent Food & Agriculture, 2(1), 1153767. https://doi.org/10.1080/23311932.2016.1153767
Nahed-Toral, J., Sánchez-Muñoz, B., Mena, Y., Ruiz-Rojas, J., Aguilar-Jiménez, R., Castel, J. M., de Asis-Ruiz, F., Orantes-Zebadua, M., Manzur-Cruz, M., Cruz-López, J., & Delgadillo-Puga, C. (2013). Feasibility of converting agrosilvopastoral systems of dairy cattle to the organic production model in southeastern Mexico. Journal of Cleaner Production, 43, 36e145.
Nicholls, C. I., Henao, A., & Altieri, M. A. (2015). Agroecología y el diseño de sistemas agrícolas resilientes al cambio climático. Agroecología, 10(1), 7-31
.
Nigh, R., & Diemont, S. A. (2013). The Maya milpa: fire and the legacy of living soil. Frontiers in Ecology and the Environment, 11(45-e54). https://doi.org/10.1890/120344
Opiyo, F. E., Wasonga, O. V., & Nyangito, M. M. (2014). Measuring household vulnerability to climate-induced stresses in pastoral rangelands of Kenya: Implications for resilience programming. Pastoralism: Research, Policy and Practice, 4(10), 1-14. http://www.pastoralismjournal.com/content/4/1/10
Page, M. J., McKenzie, J. E., Bossuyt, P. M., Boutron, I., Hoffmann, T. C., Mulrow, C. D., Shamseer, L., Tetzlaff, J. M., Akl, E. A., Brennan, S. E., Chou, R., Glanville, J., Grimshaw, J. M., Hróbjartsson, A., Lalu, M. M., Li, T., Loder, E. W., Mayo-Wilson, E., McDonald, S., … Moher, D. (2021). The PRISMA 2020 statement: An updated guideline for reporting systematic reviews. International Journal of Surgery, 88, 105906. https://doi.org/10.1016/j.ijsu.2021.105906
Pardal-Refoyo, J. L., & Pardal-Peláez, B. (2020). Anotaciones para estructurar una revisión sistémica. ORI, 11(2), 155-160. DOI: https://doi.org/10.14201/orl.22882
Perrings, C. (1998). Introduction: resilience and sustainability. Environ. Dev. Eco, 3, 221-222.
Pinheiro, L. (2004). Pastoreo Racional Voisin. Uruguay: Hemisferio Sur
Richard, D., Alary, V., Corniaux, C., Duteurtre, G., & Lhoste, P. (Eds.). (2019). Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale. Quae éditions. https://doi.org/10.35690/978-2-7592-2895-9
Riera, A., Duluins, O., Schuster, M., & Baret, P. V. (2023). Accounting for diversity while assessing sustainability: insights from the Walloon bovine sectors. Agronomy for Sustainable Development, 43(30), 1-20. https://doi.org/10.1007/s13593-023-00882-z
Rivera, J., Molina, I., Chará, J., Murgueitio, E., & Barahona, R. (2017). Intensive silvopastoral systems with Leucaena leucocephala (Lam) de Wit: productive alternative in the tropics in view of climate change. Pastos y Forrajes, 40, 159-170.
Rojas-Downing, M., Pouyan Nejadhashemi, A., Harrigan, T., & Woznicki, S. A. (2017). Climate change and livestock: Impacts, adaptation, and mitigation. Climate Risk Management, 16, 145-163. ScienceDirect. https://doi.org/10.1016/j.crm.2017.02.001
Rosales-Martínez, V., Bautista-Valente, Á. d. J., Peláez-Estrada, U. V., Valenzuela-Lagarda, J. L., Herrera-González, B., & Cisneros-Saguilán, P. (2023). A comprehensive case study on the sustainability of tropical dairy cattle farming in Oaxaca, Mexico. Ciência Rural, 53(11); e20210026. https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20210026
Rosset, P., & Altieri, M. (2018). Agroecología: ciencia y política. Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología SOCLA.
Salas-Zapata, W. A., Ríos-Osorio, L. A., & Álvarez-del Castillo, J. (2012). Marco conceptual para entender la sustentabilidad de los sistemas socioecológicos. Ecología austral, 22, 74-79.
Salas-Zapata, W. A., Ríos-Osorio, L. A., & Álvarez del Castillo, X. (2011). Bases conceptuales para una clasificación de los sistemas socioecológicos de la investigación en sostenibilidad. Revista Lasallista de investigación, 8(2), 136-142.
Sandoval, D. F., Florez, J. F., Enciso-Valencia, K. J., Sotelo-Cabrera, M. E., & Stefan, B. (2023). Economic-environmental assessment of silvo-pastoral systems in Colombia: An ecosystem service perspective. Heliyon, 9(19082), 1-19. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e19082
Sarandón, S. J., & Flores, C. C. (2009). Evaluación de la sustentabilidad en agroecosistemas: Una propuesta metodológica. Agroecología, 4, 19–28. https://revistas.um.es/agroecologia/article/view/117131
Sarandón, S. J., & Flores, C. C. (2014). Agroecología. D - Editorial de la Universidad Nacional de La Plata.
Serrano-Martínez, E., & Ruiz-Mantecón, Á. (2003). Bases para un desarrollo ganadero sostenible: la consideración de la producción animal desde una perspectiva sistémica y el estudio de la diversidad de las explotaciones. Estudios Agrosociales y Pesqueros, 199, 159-191.
Silva-Cassani, N., Mancera, K. F., Canul, J., Ramírez-Aviles, L., Solorio, J., Güereca, P., & Galindo, F. (2022). Evaluation of the sustainable performance of native and intensive silvopastoral systems in the mexican tropics using the mesmis framework. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 25(120), 1-22. http://doi.org/10.56369/tsaes.3556
Smith, O. H., Petersen, G. W., & Needelman, B. A. (1999). Environmental Indicators of Agroecosystems. Advances in Agronomy, 69, 75-97. https://doi.org/10.1016/S0065-2113(08)60947-5
Sulfiar, A. E. T., Guntoro, B., Atmoko, B. A., & Budisatria, I. G. S. (2022). Sustainability of beef cattle farming production system in South Konawe Regency, Southeast Sulawesi. Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture JITAA, 47(2), 155-165. Scopus. https://doi.org/10.14710/jitaa.47.2.155-165
Toro-Mújica, P., García, A., Gómez-Castro, A. G., Acero, R., Perea, J., & Rodríguez-Estévez, V. (2011). Sustentabilidad de agroecosistemas. Archivos de Zootecnia, 60, 15-39.
Torres Jara de García, G. P., Durand-Chávez, L. M., Quispe-Casa, H. A., Linares-Rivera, J. L., Segura-Portocarrero, G. T., Calderón-Tito, R., Vásquez-Pérez, H. V., Maicelo-Quintana, J. L., Ampuero-Trigoso, G., Robles-Rodríguez, R. R., & Saucedo-Uriarte, J. A. (2023). Sustainability of livestock farms: The case of the district of Moyobamba, Peru. Heliyon, 9(2), e13153. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e13153
Unidad de Planificación de Tierras Rurales, Adecuación de Tierras y Usos Agropecuarios - UPRA. (2020). Ordenamiento productivo y social de la propiedad rural. https://www.upra.gov.co/uso-y-adecuacion-de-tierras/ordena-miento-productivo
Valdivieso-Pérez, I. A., NahedToral, J., Piñeiro-Vázquez, Á. T. T., Guevara-Hernández, F., Jiménez-Ferrer, G., & Grande-Cano, D. (2019). Potential for organic conversion and energy efficiency of conventional livestock production in a humid tropical region of Mexico. Journal of Cleaner Production, 241, 18354.
Van-Heurck, M., Alegre, J., Solís, R., Del Castillo, D., Pérez, L., Lavelle, P., & Quintero, M. (2020). Measuring sustainability of smallholder livestock farming in Yurimaguas, Peruvian Amazon. Food and Energy Security, 9(4), 1-13. https://doi.org/10.1002/fes3.242
Zira, S., Röös, E., Rydhmer, L., & Hoffmann, R. (2023). Sustainability assessment of economic, environmental and social impacts, feed-food competition and economic robustness of dairy and beef farming systems in Southwestern Europe. Sustainable Production and Consumption, 36. https://doi.org/10.1016/j.spc.2023.01.022